Banana Cake

Cake ini simple dan praktis banget, bikinnya juga mudah, semudah bikin godok pisang alias pisang goreng. Gak perlu mixer.

Resep aslinya bersumber dari Nia Annisa (milis NCC) yg sy modifikasi.

Berikut resepnya:

Banana Cake

Banana cake

Bahan kering:
– 200 g terigu
– 150 g gula pasir (saya hanya 80-100 gr saja krn pisang udah manis)
– 50 g gula aren/palem (kalo gak ada bisa diskip)
– 2 sdt baking powder
– 1 sdt baking soda (saya gak pake)
– ½ sdt garam
– ½ sdt kayu manis bubuk (kl gak ada bisa diskip)

Bahan basah:
– 175 ml minyak goreng/1 bungkus unsalted margarine dilelehkan (saya pakai minyak goreng)
– 3 butir telur
– 4-6 pisang ambon matang, dihancurkan dengan garpu/mixer/FP (kalo pisangnya besar cukup 4 saja, kalo kecil2 bisa 6-7 buah, saya hancurkan dgn garpu saja)

Cara membuat:
1. Siapkan oven suhu 180 derajat atau kukusan api sedang. (Sy pakai kukusan)
2. Campur semua bahan kering. Jangan lupa ayak terigu, baking powder, dan baking soda bersama-sama.
3. Campur semua bahan basah.
4. Masukan bahan kering ke dalam bahan basah sedikit-sedikit sambil diaduk.
5. Masukkan di loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles mentega.
6. Panggang, dengan oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu, 170-180 derajat.
7. Bisa juga dikukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang (ini yg saya lakukan dan hasilnya seperti foto)

Tambahan versi saya:
Foto yg di atas banana cake lapis coklat topping sultana (kismis). Bahan yg dibutuhkan meises dan kismis. Caranya: Kukus sebagian (setengahnya) adonan cake sekitar 10 menit (sampai matang). Keluarkan loyang dari kukusan, taburkan meises, tuang sisa adonan cake, taburi sultana, kukus lagi 20 menit (sampai matang) tes tusuk.

Foto yg di bawah banana cake lapis keju dan toping keju. Bahan yg dibutuhkan keju cheddar parut. Caranya: Sama seperti lapis coklat di atas bedanya hanya taburannya saja.

Selamat mencoba

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s